Luật Kinh Doanh Nhà Hàng Khách Sạn

Lĩnh vực nhà hàng, khách sạn tạo ra nhiều việc làm và cơ hội phát triển rất lớn ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Du học ngành quản trị kinh doanh khách sạn phát triển kỹ năng để trở thành lãnh đạo doanh nghiệp khách sạn, cơ hội hấp dẫn, linh hoạt trong lĩnh vực rộng lớn, đã và đang phát triển rất mạnh.

Học ngành Quản trị kinh doanh khách sạn làm gì?

Tốt nghiệp BBA khách sạn có thể đảm nhận các chức vụ:

Marketing executive/ Quản lý marketing

Sale executive / Quản lý bán hàng

Customer service executive / Giám sát dịch vụ khách hàng

Hotel manager/ Quản lý khách sạn

Sales manager/ Quản lý kinh doanh

Foood and beverage manager/ Quản lý Thực phẩm và Đồ uống

Front office manager/ Giám đốc văn phòng

Banquet manager/ Quản lý đãi tiệc

Tốt nghiệm MBA khách sạn có thể đảm nhận các chức vụ:

Guest Experience Manager/ Quản lý trải nghiệm khách

Tourism Coordinator/ Điều phối viên Du lịch

Director of Sales and Marketing/ Giám đốc bán hàng và marketing

Director of Financial Planning/ Giám đốc Kế hoạch Tài chính

Hotel Director/ Giám đốc khách sạn

Global Development Manager/ Giám đốc phát triển toàn cầu

Senior Loyalty Strategist/ Nhà chiến lược cấp cao

Groups and Meetings Manager/ Giám đốc nhóm và gặp

Director of Financial Planning/ Giám đốc tài chính

Kinh doanh nhà hàng khách sạn là gì? Ý nghĩa của kinh doanh nhà hàng trong khách sạn ra sao? Kinh doanh nhà hàng cần những gì để thành công? Ngành công nghiệp không khói mang tên DỊCH VỤ ở thời điểm hiện tại luôn hứa hẹn mang đến nguồn lợi nhuận cực khủng. Tuy nhiên, 1 người tay mơ mới bước vào nghề thì bắt buộc phải biết những điều sau đây. Hãy theo dõi bài viết ngay nhé!

Sự khác nhau giữa Quản trị kinh doanh khách sạn và Quản trị khách sạn?

Quản trị kinh doanh khách sạn và Quản trị khách sạn đều dạy về quản trị và kinh doanh trong ngành khách sạn. Bậc đại học có thời gian đào tạo 3 - 4 năm, bậc thạc sĩ đào tạo 2 năm. Cả hai đều có chương trình học đan xen nhau, tuy nhiên cũng có những môn học khác khác nhau.

Học Quản trị kinh doanh khách sạn (bậc BBA hoặc MBA) bạn sẽ đảm nhận công việc quản lý và điều hành khách sạn như lập kế hoạch chiến lược, tiếp thị, phân tích và quản lý trong lĩnh vực khách sạn. Học ngành này thiên hướng vào kinh doanh.

Thay vì chỉ tập trung vào quản lý và điều hành, Quản trị khách sạn tập trung vào công việc khách sạn như lên kế hoạch, marketing, phân tích, quản trị tất cả chỉ riêng trong lĩnh vực quản trị khách sạn. Học ngành này thiên hướng vào công việc khách sạn.

Ý nghĩa của kinh doanh nhà hàng khách sạn là gì?

Ngành F&B được đánh giá là một trong những bộ phận chính yếu của ngành du lịch nói chung và ngành khách sạn nói riêng. Chúng thực hiện các nhiệm vụ vô cùng quan trọng. Chẳng hạn như tạo ra một nguồn thu cực lớn mạnh, đặc biệt trong thời điểm dịch bệnh hoạt động lưu trú không thể diễn ra. Giúp tạo ra doanh thu, duy trì cũng như hỗ trợ hoạt động kinh doanh khách sạn diễn ra trơn tru hơn.

Đáp ứng nhu cầu ăn uống của du khách khi đến nghĩ ngơi tại cơ sở lưu trú. Ngoài ra còn có ý nghĩa mang văn hóa ẩm thực địa phương đến gần hơn với du khách. Hoặc ngược lại đưa tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới về đây. Tạo nên một không gian, vùng hoặc thành phố du lịch ẩm thực phong phú và đa sắc màu. Làm thỏa mãn, hứng thú với nhu cầu tìm hiểu ẩm thực của du khách. Mặt khác tạo ra hàng triệu cơ hội việc làm cho người lao động, thúc đẩy sự phát triển về kinh tế, xã hội.

Những thuận lợi và khó khăn của hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn

Tuy nhiên, hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn chỉ khó khăn ở những giai đoạn đầu mà thôi. Khi đã vào giai đoạn ổn định, số lượng khách hàng trung thành đến nhiều hơn. Thì việc chạy đua, cạnh tranh với các đối thủ sẽ không còn gay gắt và áp lực nữa, mà chỉ còn duy trì ở giai đoạn bão hòa thị trường. Một khi đã mang đến cho khách hàng món ăn, ẩm thực, cách thức phục vụ quá hoàn hảo.thì không có trở ngại gì để đưa thương hiệu tên tuổi doanh nghiệp vươn xa hơn. Mục đích cuối cùng của tất cả mọi hoạt động kinh doanh đều là phải thu về được lợi nhuận. Một khi đã vào giai đoạn ổn định, chắc chắn nguồn thu lại được còn lớn hơn cả mong đợi.

Hiện nay trên các thành phố trung tâm du lịch, không hiếm thấy 1 khách sạn có cả hoạt động kinh doanh nhà hàng bên trong. Bên cạnh đó, mỗi nhà hàng thường có phong cách cũng như cách thức phục vụ theo sát định hướng ban đầu của khách sạn. Do đó, họ cũng có nhiều nét độc đáo rất riêng biệt, không ai giống ai. Số lượng đối thủ cạnh tranh ngày càng nhiều dẫn đến việc chúng ta phải luôn có các chính sách khuyến mãi, giá thành cạnh tranh, món ăn phải ngon, phải đặc biệt, chất lượng phục vụ ở mức hoàn hảo. Dẫn đến các khách hàng thường lưỡng lự không biết nên lựa chọn nhà hàng nào.

Điều này còn dẫn đến hoạt động marketing của nhà hàng và khách sạn phải luôn sáng tạo và chiến lược đi trước thời đại để thu hút những khách hàng tiềm năng. Chưa kể ngân sách để phát triển luôn có giới hạn, hoạt động kinh doanh không hiệu quả,…Sẽ gây ra nhiều trở ngại lớn cho người bắt đầu tham gia lĩnh vực này.

“Kinh doanh nhà hàng cần những gì để thành công?” “Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh nhà hàng trong khách sạn ra sao?”,…Những câu hỏi đã được chúng tôi giải đáp ở phía trên. Các bạn nên nhớ rằng, dù thử sức với bất kì ngành nghề nào đi chăng nữa thì không thể thành công ngay từ lần đầu tiên được. Đam mê theo đuổi, không ngại khó, không ngại đứng dậy sau những lần vấp ngã mới thực sự là chìa khóa vạn năng mở ra tất cả các cánh cửa dẫn đến thành công. Hãy luôn học hỏi, nắm bắt các xu hướng kinh doanh nhà hàng mới nhất. Chúc các bạn may mắn.

ĐẶT MAY ĐỒNG PHỤC NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI MAYMACNADI

Nếu quý khách có nhu cầu đặt may hoặc mua sẵn các sản phẩm đồng phục dành cho nhà hàng, khách sạn. Vui lòng xem qua các mẫu mới nhất cập nhật tại website sau đây. 100% đảm bảo sản phẩm giống hình, giá thành cạnh tranh nhất. Liên hệ ngay để được tư vấn thiết kế miễn phí các bạn nhé!

Thế nào là kinh doanh nhà hàng khách sạn?

Sản phầm kinh doanh của nhà hàng khách sạn rất đặc thù

Lựa chọn tập khách hàng mục tiêu trước khi triển khai kinh doanh nhà hàng khách sạn

Các món ăn của nhà hàng phải đảm bảo chất lượng cao, phù hợp với đẳng cấp khách sạn

Nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao

Kinh nghiệm quản lý khách sạn hiệu quả đầu tiên là cách thức và người quản lý khách sạn. Người quản lý luôn là người nắm giữ yếu tố then chốt cho sự thành bại của khách sạn. Người quản lý không nhất định phải là người giỏi các công việc chuyên môn nhất, thay vào đó là khả năng gắn kết các nhân viên của mình với nhau. Hơn thế nữa, họ phải hiểu nhân viên của mình, nhìn đúng người - giao đúng việc và đánh giá được hiệu quả công việc từng người. Quản lý khách sạn tốt và hiệu quả ngoài việc phân chia công việc cho mọi người còn phải khắc sâu định vị hình ảnh khách sạn nhằm tạo được động lực làm việc cho nhân viên của mình. Hãy để mỗi ngày làm việc, nhân viên đi làm với tâm thế thoải mái và cống hiến.

Theo thường lệ, khách sạn cũng giống các doanh nghiệp khác, ngay từ khi ra mắt đã xây dựng mục tiêu dài hạn cho mình.Tuy nhiên, khi đi vào hoạt động thì nên xé nhỏ thành mục tiêu ngắn hạn có khả năng thành công ở tương lai gần cao (tốt nhất là dưới 6 tháng). Isadore Sharp, nhà thiên tài trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, đã từng chia sẻ: "Tôi xác định mục tiêu có thể đơn giản nhưng hiệu quả phải đạt được tối đa". Mục tiêu hoạt động thường được xác định theo đặc thù riêng và tình hình kinh doanh cá biệt của mỗi khách sạn. Nếu là khách sạn mới mở, mục tiêu hoạt động nên là tăng mức độ nhận diện thương hiệu và định vị thương hiệu của mình hơn là chú trọng doanh số. Với khách sạn lớn, đã có tên tuổi và chỗ đứng trên thị trường, nên hướng tới mục tiêu doanh số với những chương trình khuyến mãi, giảm giá cho những dịp lễ, tết,...